Pasta con sugo di peperoni e caprino. Quando la fretta è buona consigliera.

Si dice che la fretta sia cattiva consigliera.
La trovo un'affermazione ingiusta: sicuramente dalle decisioni prese in fretta, ad istinto, nascono le avventure più inaspettate, quelle che spesso diventano i ricordi più belli e divertenti.

Allora ecco una ricetta nata dalla fretta, con pochi ingredienti trovati in frigo e pronta nel tempo di cottura della pasta.

Ingredienti:
_1 peperone rosso arrostito
_1 peperone giallo arrostito
_Formaggio caprino spalmabile
_2 pomodori

Io ho fatto così:

Per prima cosa ho messo su l'acqua per la pasta.
In una pentola ho messo un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e un peperoncino fresco.
Ho lasciato dorare l'aglio ed ho aggiunto il pomodoro tagliato a dadini.
Ho lasciato cuocere per 5 minuti, ho tolto l'aglio ed ho frullato il tutto con i due peperoni.
Una volta pronta la pasta (l'ho scolata molto al dente) ho rimesso il sughetto in pentola ed ho terminato la cottura della pasta mescolandola al condimento con un po' d'acqua di cottura.
Raggiunta la cottura desiderata ho aggiunto 2 cucchiai di caprino spalmabile, ho mescolato e spento il fuoco.

Fatto.

Davvero buona!

Prendete un biscotto, vi racconto del blog!

Ci si potrebbe domandare: come mai questa rivoluzionaria idea di un blog di ricette?
La risposta è: perchè se ne sentiva il bisogno.
E' ora di dire basta a questo muro di silenzio, basta nascondersi dietro a un dito.
Bisogna ammetterlo (è il primo passo no?): sì, ci piace mangiare. Ci piace il cibo, ci appassiona la sua preparazione; qualcuno potrebbe definirla un'ossessione.
Basta tacere di tutto questo.
Non dobbiamo vergognarci.
Parliamone un po', raccontiamoci le nostre esperienze.


Dai, comincio io.

Ciao, mi chiamo Cinzia ed ho la passione per la cucina.
Ecco l'ultimo prodotto:

Gli ingredienti sono:

per i biscotti:

300 gr di farina 00
90 gr di burro freddo
100 gr di zucchero
2 uova intere
1 cucchiaino di lievito per dolci

per la copertura:

150 gr di cioccolato fondente

la spremuta di 1/2 arancia

Procedura:
setacciare la farina e fare la fontana.
Porre al centro le due uova, il burro a piccoli cubetti, lo zucchero e il lievito.
Lavorare il tutto velocemente con la punta delle dita.
Quando l'impasto sarà omogeneo avvolgerlo in pellicola trasparente e porlo a riposare in frigorifero mezz'ora.

Trascorsa la mezz'ora stendere l'impasto e formare i biscotti.

Infornare in forno già caldo a 180° per 15 - 20 minuti (dipende dallo spessore dei biscotti, dal forno e dal fato; teneteli d'occhio.

Nel frattempo si scioglie in un pentolino il cioccolato e lo si amalgama col succo d'arancia.

La consistenza finale non deve essere troppo liquida.

A questo punto non rimane che sfornare i biscotti, lasciarli raffreddare in modo da poterli maneggiare e coprirli con la salsa di cioccolato come più ci piace!

Una meraviglia a colazione!